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"Tenuta San Giorgio"
“L’oliva è il frutto dell’Olea europea, pianta presumibilmente proveniente dalla Siria e dall’Asia Minore, e proprio alle caratteristiche del territorio, il bacino del Mediterraneo, si devono le virtù del prodotto che da essa deriva: l’olio extravergine d’oliva. Esso è una componente essenziale della nostra alimentazione, in particolar modo se parliamo di dieta mediterranea.
Per le sue caratteristiche nutrizionali (assenza di colesterolo, zucchero e fibre, la ricchezza in vitamina E, polifenoli e acidi grassi monoinsaturi), l’olio extravergine di oliva è un alimento sano.
E quando ad esso si associa l’accezione del biologico, un’ulteriore qualità si aggiunge: l’assenza di alcuna traccia chimica al suo interno.
L’aggettivo “biologico” si riferisce tuttavia non solo all’assenza di trattamenti chimici alla pianta e all’oliva ma anche alle tecniche impiegate per ricavare il prodotto finale, rispettando e preservando le caratteristiche dello stesso.”
